quinta-feira, 10 de agosto de 2017
terça-feira, 17 de novembro de 2015
ROSBIFE 1)
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http://youcook.pt/carne/receita-do-melhor-rosbife-do-mundo
OU
INGREDIENTES:
- 600gr lombo de vaca
- 1dl vinho tinto (douro)
- azeite
- 4 dentes de alho
- 2/3 folhas de louro
- 1 col. chá de cominhos
- sal
- pimenta preta
Fácil•15m•4 Pax
PROCESSO:
O melhor Rosbife do Mundo
Provavelmente a melhor Receita de Lombo do Mundo!!
Passo a Passo
- Começamos por temperar o lombo com sal e pimenta preta.
- Levamos um tacho grande ao lume e cobrimos o fundo com um dedo/dedo e meio de azeite. Juntamos os dentes de alho e as folhas de louro e deixamos que o alho frite e transfira o sabor para o azeite.
- Quando os alhos estiverem a começar de ficar castanhos retiramos-los e subimos o lume. Com o azeite bem quente vamos agora colocar o lombo e vamos deixar que frite a toda a volta. Isto chama-se selar a carne, no sentido de com esta carapaça os sucos da carne se irão manter no seu interior deixando-a mais saborosa.
- Depois de selada a carne reduzimos o lume, juntamos os cominhos e o vinho tinto. Mexemos e vamos raspar o fundo do tacho para que se soltem os restos da fritura que irão dar mais sabor ao molho.
- Rectificamos o molho de sal e pimenta preta e deixamos que o lombo coza no molho por 10m em lume brando/médio virando-o de posição para que coza por igual.
- Corte fatias finas com uma faca eléctrica e sirva as fatias com o molho e com arroz para que este adquira o sabor do molho!.
AMEIJOAS À BOLHÃO PATO
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ou
Receitas Portuguesas
AMÊIJOAS À BULHÃO PATO
Ingredientes:
Ingredientes:
Amêijoas: 1 kg
Dentes de alho picados: 2
Vinho branco: 1 Copo
Limão: 1
Sumo de limão: q.b.
Coentros: q.b.
Sal: q.b.
Azeite: Um fio
Dentes de alho picados: 2
Vinho branco: 1 Copo
Limão: 1
Sumo de limão: q.b.
Coentros: q.b.
Sal: q.b.
Azeite: Um fio
Preparação:
Lavar as amêijoas para retirar os resíduos de areia.
Fritar o alho em azeite, numa frigideira alta.
Juntar as amêijoas e tapar.
Quando estas começarem a abrir refrescar com vinho e, por fim, aromatizar com sumo de limão e os coentros picados.
Servir quente.
Fritar o alho em azeite, numa frigideira alta.
Juntar as amêijoas e tapar.
Quando estas começarem a abrir refrescar com vinho e, por fim, aromatizar com sumo de limão e os coentros picados.
Servir quente.
Fonte: Sapo Sabores
deliciasdaestrela
deliciasdaestrela
LULAS RECHEADAS GRELHADAS
https://www.facebook.com/anita.a.cozinhar/photos/a.376600469084588.86375.374513159293319/374693629275272/?type=3&theater
ou
Anita a Cozinhar
✮Lulas Recheadas e Grelhadas✮
Lulas limpas
fatias de queijo flamengo
bacon em pedaços
fatias de queijo flamengo
bacon em pedaços
Dobrei fatias de queijo flamengo, primeiro em 3 (longitudinalmente) e depois ao meio.
Cortei bacon em pedaços.
Dentro de cada lula introduzi seguindo esta ordem:
1 pedaço de bacon
1 fatia de queijo dobrada
1 pedaço de bacon.
Fechei as lulas com um palito e coloquei-as no grelhador.
Deixei grelhar bem dos dois lados.
Retirei-as e reguei-as com um fio de azeite.
Salpiquei-as com tomilho limão.
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